CSS中可以使用`text-overflow`属性来控制元素中文本的显示方式，包括如何处理文本超出容器宽度的情况。当文本内容超过容器宽度时，省略号可以通过设置`text-overflow`为`ellipsis`来显示。
下面是如何使用CSS来实现文本超出一行显示省略号的示例：
HTML代码：
```html
This is a long text that will be truncated with an ellipsis if it exceeds one line in length.
```
CSS代码：
```css
.container {
width: 200px; /* 设置容器宽度 */
white-space: nowrap; /* 防止文本换行 */
overflow: hidden; /* 限制容器内部内容溢出显示 */
text-overflow: ellipsis; /* 显示省略号 */
}
```
在上述示例中，我们创建了一个宽度为200px的容器，并将容器内的文本设置为不换行。当文本内容超过一行时，超出部分将被隐藏，并在末尾显示一个省略号。
需要注意的是，此技术只适用于单行文本。对于多行文本，可以通过其他方法来实现类似的效果，例如使用JavaScript来动态计算文本的高度并进行相应的处理。
希望这些内容对您有所帮助！